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手料理
- 2013/06/07
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思い出されたオレンジチキン✨
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 鶏肉は適当な大きさに切るか、そのままでも柔らかくホロホロになるので、どちらでも。鶏肉に小麦粉をまぶして油を熱したフライパンで炒め、Aで味をつけて、きつね色になるまで焼きます。
- 2
- 玉ねぎを薄めでも太めでもお好きに輪切りにして①の鶏肉の上にのせ、Bを加えます。
- 3
- Cで味を調えて、弱火で約30分煮込みます。20分くらいはフタをして後半はフタを外して下さい。
ポイント
おいしく仕上げるコツは、鶏肉の脂の多いところや皮を除くこと。今回はビリビリっと皮全部のけました。
また、調理の途中で水分が足りないようなら水を少量足して、焦げつかないようにすることです。フタをしてるので大丈夫だとは思います。もも肉の他に手羽元でもオッケー！こちらは皮をとるのは難しいですが、焦がさなければ！
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私のは適当レシピなので、keikoさんのレシピを参考にさせていただきます😊