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手料理
- 2023/10/09
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秋の味覚満喫リゾット
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- お鍋にオリーブオイルを入れニンニクを炒め、香りが出たら玉ねぎ、米、餅麦、マッシュルームを加えて少し透き通るまで炒める。ずっと中火くらいです。
- 2
- 1に白ワインを加え馴染ませる。続いてガラスープを少しずつ加えて混ぜる。加えて混ぜてん繰り返し全量入れる。（15分くらい）
- 3
- 皮剥き栗とパルメザンチーズを加えて5分ほど煮込む。
水分が少ないようだと、お湯を加える。塩胡椒して味を確認し、お米の芯がギリギリあるからないかくらいであればオッケーです。
- 4
- 仕上げにソテーしたきのこ、追いパルメザンチーズをかけて出来上がりです。
もぐもぐ! (44)
リスナップ (6)
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主役は栗ときのこ達。
ほっくり甘い栗と、ソテーしてマヨルカ島の塩で
味付けしたシンプルなしいたけ、マッシュルームが美味しい😋
銀杏とレンコンで作ったチップスで秋感ましましです。
リゾットはいつもキューブのコンソメブイヨンを使いますがガラスープもありです。
むしろ大あり！
栗ときのこだけだと物足りんかなぁ。と思いましたが
鶏ガラの旨みで満足感も不足なしです。 #おうちイタリアン#リゾット#秋の味覚#おいしい世界ごはんパートナー