青梅の粕漬け🎵

梅仕事が続いています🍀

高知に伝わる梅の粕漬けを作ってみました。

高知城の台所から、この粕漬けを作られた文献が出てきたようです。

現在の梅酒を作る前に、粕漬けを作っていたのではないかと言われております。

高知では、塩漬けした梅と酒粕を漬けていますが、今回甘酒を頂きましたので、甘酒versionも作ってみたいと思います🍀

マルコメさま、ヴァズさま ありがとうございます。

ゆっこちゃーん(*˘︶˘*).｡.:*🎵✨

私、初だなぁ〜〜
へー😌 粕漬けってあるんだねぇ〜
知らなんだわぁ。。○

これは、どんな風にして食べるの？
興味津々ー(｡◕ ∀ ◕｡)✨✨✨

こずえちゃん、こんにちは❤

私も昨年高知で、粕漬け講習会をやってるイベントが地元テレビで紹介されたので、今年はやってみたいなあ🍀と思って仕込んでみたの✨

半年後にどのようになるのか？私も初めてなのよ。
噂に寄ると、カリカリ梅みたいになるらしいんだけど、うまく行くかな？
ドキドキ😍💓

粕漬けの梅と青魚と煮込んだり、肉と炒めたり、梅を漬けた粕で浅漬けが出来るみたい🍀

へー梅の粕漬け、初めてです〰
半年もつけるんだ〰🤗
どんな味やろ〰めっちゃ気になります😍

ホントにどんな味になるのか？
半年待たずに味見しちゃいそう！

見にきてくれてありがとう😆💕✨

ゆっこちゃん(о´∀`о)

😨～💕スゴー。

梅仕事色々作ってるし。
粕漬け😃 知らなかった～💦

高知では誰もが知っとるんやね。😗

ぜーんぶ味わいたくなる😁💕💕😋

ゆみちゃん、こちらにもありがとう😆💕✨

梅の粕漬けは、こちらに戻って昨年初めて知った次第です。

地元テレビつけたら、梅の粕漬けのイベントをやっていて、なんだ？これは、と興味津々❤で、今年トライしました。どんな具合になるのか？半年も待っていられないかも✨