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いやーしかし、塩麹が麺つゆに使えるとは思わなかった(ﾟдﾟ)
昆布だし300ccにえきしお30ccだけで充分美味い。
具が多いせいかちょっと薄かったので、えきしお少々追加しましたが。
具 : 湯剥きトマト さらし新玉葱 茗荷 ゴマ油で炒めたちりめんじゃこを油ごと 大葉 いりゴマ