フェンネルと春野菜の鶏スープ

直売所で、フェンネルに初めて出会った。玉ねぎみたいなセロリみたいな固いめの葉の軸を、ぶつ切り鶏肉、春野菜とともにコトコト炊いて、薬膳スープのように滋味たっぷりに仕上げてみました。
#フェンネル　#鶏スープ　#春野菜
#春野菜スープ　#ぶつ切り鶏肉

美味しそうなスープですね。球根はついてきませんでしたか。

しばらくsdに時間を取れなくて、お返事が遅くなり、失礼しました。
これまで私にとって、フェンネルは見たことも聞いたこともないお野菜でした。まるまる一株で売られていましたが、土の中の部分は付いていなかったと思います。売り場でググって身体に良い野菜と知り、献立も考えないで、買って来ました。まずは炒め物にしましたけれど、硬くて食べにくかったので、買い置きの鶏肉や野菜で、コトコトスープに炊いて見ました。農家レストランの、薬膳スープ風に仕上がり、自画自賛で投稿してみた次第です。農産物直売所に行くと、珍しい野菜や果物に出会えます。時には、出荷に来られた生産者に尋ねたり、物怖じせずお料理を楽しみますね。

ありがとうございます。とても楽しそうですね。

私も農産物直売所を訪ねるのが大好きです。いつもの野菜もより美味しかったり、私も知らなかった野菜を教えてもらったりします。

今はりんごを成り行きで山ほど買ってきてしまったので、それをいかに料理するか、人に聞きながら頑張ろうと思っています。