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手料理
- 2021/10/14
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万能味ソースでプルコギ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 牛肉は6〜7cmに切り、玉ねぎは1cm幅のくし形切り、人参は短冊切り、椎茸は薄切りにして☆を揉み込んでおく。
- 2
- 筍は熱湯に浸けて酸味を抜き、小松菜ほ葉と茎に分けてそれぞれ4cmに切る。
- 3
- フライパンを温めて①をタレごと全て入れ、強めの中火で炒める。
- 4
- 肉に火が通ったら、筍・小松菜の茎を加えて調味料等の水分を飛ばしながら炒める。
- 5
- 野菜にほぼ火が通ったら小松菜の葉を加えて炒め合わせる。
- 6
- 火を止めてから★ごま油を加え、器に盛って白ごま・糸唐辛子をトッピングする。
ポイント
＊炒めている間に火が通りきらないのに水分がなくなってきたら、フタをして蒸し焼きのようにして火を通してください。
＊具材は肉と野菜を合わせて約600gになるようにすれば、お好みのものでOKです♪
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旨味調味料は無しでちゃんと美味しい♪
中濃ソースの酸味のおかげか、野菜はクタクタになり過ぎずにシャキッと気味に出来上がりました〜
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