にゃんぺこさんの料理 寒こうじ🌾で甘辛うまぁ🤤な自家製キムチ

まなまなさんの『1人韓国祭り』に
私も参加してみたくって
今週末はせっせせっせと
韓国ごはん作り置き中心です(๑•̀ㅂ•́)و✧

大根をまるっと一本買ってたので
1/3くらいはカクテキに⸜(*ˊᗜˋ*)⸝

私の中で寒こうじ漬けブームが
再燃したので以前作った
寒こうじ仕立ての自家製キムチの
大根オンリーバージョンです😁

大根を予め塩もみして水抜きしないで
漬けたのでキムチのヤンニョムみたいに
とろっとしてなくてシャバっとしますが
大根の漬かりはバッチリ(* ｰ̀ ֊ ｰ́ )و✧

寒こうじ独特の甘みが入ると
半日でも味が濃厚(ㅅ´꒳` )
甘くしょっぱく辛い🌶って感じなので
日本のキムチに近いです😋
酸味が効いたキムチが好きな人は
お酢を足すと🙆‍♀️

パリパリポリポリ味見が止まりません🤭

まなまなさーん( ´ ▽ ` )ﾉ

昨日下拵えしてたのは
こちらのカクテキでした\(๑´ω`๑)/

『1人韓国祭り』❣️
まずはこのカクテキで参加させてくださーい
(*´∀`)人(´∀｀*)

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きゃーー😆💕💕
にゃんぺこちゃーーーん💗💗💗
ご参加ありがとう～(∩´∀｀)∩ﾜｰｲ
待ってたよ～(o´罒`o)

カクテキ好き～♡
焼肉屋さんや居酒屋にメニューあったら絶対注文するよ～💗
大根のサッパリ感がいいよねー
寒こうじに漬けると、まろやか&甘みで濃厚になるのね！
本番キムチも梨とか入れるよね。
甘みで発酵進めるのかな。

パリポリ止まらなくなりそー
今夜は冷えた🍺とにゃんぺこちゃんのカクテキでエンドレスきまりっ😆✌️

嬉しい1人韓国祭り🎶のつくフォトありがとう～😆
まだまだ続いてるから、気が向いたら是非是非ご参加待ってるね💗💗


今日もホント暑かったね～
やっと日も暮れて、今夜は少しホッとできそうかな？
引き続き、にゃんぺこちゃんも素敵な連休最終日の夜を過ごしてね💗💗💗

(人´∀`)ｱﾘｶﾞﾄｰ♪

まなまなさーん
こちらでもおはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

こちらこそ楽しいお祭り🏮に
参加させて戴きありがとうございます
(*´∀`)人(´∀｀*)💕

まなまなさんもカクテキ好き
( ´꒳`*)人(*´꒳` )ﾅｶｰﾏ🎶

コロコロの大根のパリポリ食感で
お箸止まらないですよね😆

本場のしっかり発酵の進んだ
酸味のあるキムチも大好きですが
寒こうじで漬けると甘みのある
日本のキムチって感じで
これも美味しんです\(๑´ω`๑)/

まなまなさんのお手製の
韓国料理と一緒に
マッコリやチャミスルで
一緒に(*/ ॑꒳ ॑)/🍻 \( ॑꒳ ॑ \*)ｶﾝﾊﾟｲしたい‼️

きっと時間も忘れて
わいわい楽しいんやろうなぁ
(◍ ´꒳` ◍)

寒こうじでキムチ🇰🇷‼️

辛いタイプの寒こうじもあったなぁ🤭

ノーマルタイプも調味料使えば辛くなるんだね。

素敵💓

とんちんさーん、こんにちは( ´ ▽ ` )ﾉ🍱

来てくださって嬉しい～"(ﾉ*>∀<)ﾉ
ありがとうございます🥰
寒こうじシリーズ
ピリ辛味のありましたね❣️
機会があったらあちらでも
カクテキ作ってみたい(ㅅ´꒳` )

あとお味噌仕立てとか甘酒仕立てとか
結構色んなラインナップがあって
安藤醸造さんが
おうちの近くにあればいいのに🥺って
しばしば思います💦

秋田の安藤醸造さん。

遠く離れていても、秋田の商品を愛用することで

今大雨で大変なことになっている秋田の手助けにもなると思います。

とんちんさーん
おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

秋田も大雨で大変な被害が出てますね😣
ほんと昨今の日本は
局地的な天災が多い……😢

私のこの何気ないスナップが
少しでも被害に遭われた地域の方々の
一助になっていればいいなぁと
ねがうばかりです🙏

にゃんぺこちゃん♡こんにちは～
こちらからすみません🙏
先日は韓国祭りのご参加いただきありがとうございました。
それで
韓国祭り🎶のおまとめ投稿をしようと思うのだけど、インスタにも画像とアカウント名と料理名を出しても大丈夫ですか？
お写真はみんなので合わせるからコラージュになるんだけど😅
こちらにも投稿予定だけど、こちらは1枚に合わせる予定なのでもっと小さくなるんだけど🙏
大丈夫でしたらお返事待ってます🙏

まなまなさーん
おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

わざわざご確認のご連絡
ありがとうございます😭
えーー嬉しいです🥺✨️✨️
私のこんなスナップで良ければ
是非まなまなさんの韓国祭りの
お仲間に入れてやってくださいませ
(*´∀`)人(´∀｀*)

凄い凄い⸜(*ˊᗜˋ*)⸝皆の投稿を
おまとめ編集するんですね😆
どんな風になるのか
めっちゃ楽しみです(っ ॑꒳ ॑c)ﾜｸﾜｸ

にゃんぺこちゃん♡おはよう
ご連絡ありがとう～

今のとこ、コラージュであわせてるだけで大したことはやれないのだけど😂🙏💦
アカウント名とお料理名をその写真に付けるまではできないけど(文章に載せるにあたって皆さんの確認をと、、😅
またこちらでも食べ友で投稿のお知らせするね～
よろしくお願いいたします🙏
ありがとう～