醤油の入った土鍋ご飯は、パチパチ音がするまで炊くと焦げすぎの感が。10分前後のちょっと早いかなくらいで火を止めて蒸らすと、ちょうど良いおこげが出来る気がするな。まぁ好みだね。
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見栄え良く、ぷっくり牡蠣になるように作ったけど、食べながら牡蠣を切り刻んで米と一緒に炊いたらどんな味になるのかと。
その辺は次回挑戦。