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手料理
- 2020/12/21
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白菜のポトフ〜ベーコンブロックで
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 白菜は根本の芯を付けたまま縦4等分、玉ねぎも根本の芯を付けたまま縦8等分、人参は厚めの輪切り、ベーコンは8等分に切る。
- 2
- ①を鍋に並べて☆を加え、蓋をして弱めの中火で沸騰してから15分煮る。
- 3
- 煮ている間に、じゃがいもを1個を半分に切ってラップに包み、電子レンジ600Wで4〜5分串が刺さるまで加熱する。
- 4
- ブロッコリーは小房に分け、水少々を振ってラップに包み、電子レンジ600Wで約2分火が通るまで加熱する。
- 5
- ②の火を止めてまだ熱いうちに③を加え、蓋をして30℃以下まで一旦冷ます。
- 6
- 再び温めてブロッコリーを加え、器に盛り粒マスタードを添える。
ポイント
＊ 白菜は甘味の強い内側を株ごと使います。また外側は筋っぽかったりするので内側がおすすめ。
＊煮た後、一旦汁ごと冷ますと味がしっかり染みます。
もぐもぐ! (63)
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野菜は全部無農薬か減農薬、コンソメも無添加のものを。
白菜は外側は筋があったりするので内側を、芯を付けたままざっくりと大きく🔪
STAUBでスープ少なめで煮ました〜
白菜の真ん中って甘味があって、生で食べても美味しいですよね😊
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