豚肉のブランデー煮

ブランデーに漬け込んでいたりんごの活用第二弾。
こちらは砂糖で煮詰めずそのまま鍋の中へ。
肉、人参と一緒に煮込むと茄子とかと錯覚するようなトロトロ食感に。
果物入れて、お酒で煮込んで行くっていうのが、なんかフランスの郷土料理みたいで好きなのでよくやります。