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手料理
- 2020/09/15
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ごはんがすすむ♪鯛の蒸し焼き 豆豉にんにくソース
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豆鼓によってコクと旨味がプラスされ、深みのある味わいになっています。
豆鼓（とうち）は、黒豆を原料にした中華料理の調味料です。
黒豆を使っているので見た目は黒く、中国では蒸し調理や炒め物によく利用されています。
豆鼓醤とはまた別物です。
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