ふっくらとやさしい！ゆし豆腐の食べ方 こんな暑いときでも、冷たいゆし豆腐を食べたいとは思わないのです。 冷たくして食べるのは、あくまでも絹ごし豆腐。 ゆし豆腐は温かくなくてはいけません。 大豆の風味を存分に楽しむためには、温かい出汁と合わせたいのよー。