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手料理
- 2013/08/04
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真イワシの大葉梅味噌パン粉焼き
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- イワシは臭みとりの為、酒をふりかけておく。（10分くらい）
梅干しは種を除き、たたいておく。
- 2
- ★の味噌だれを合わせておく。
パン粉にも、オリーブオイルをなじませておく。
- 3
- キッチンペーパーでイワシの水分をしっかり拭き取り、クッキングシートをひいた天板の上にイワシを並べる。
- 4
- 2⃣で合わせておいた味噌だれ塗る。
大葉を乗せ、パン粉をふりかけ、軽く手で抑える。
- 5
- 200℃に予熱したオーブンで、15〜20分焼いたら出来上がり。
ポイント
大葉を乗せることで、サッパリいただけます。
梅干しは粗くたたき、梅の食感を残すのもおいしい。
もぐもぐ! (13)
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和風味のパン粉焼きでサッパリと。