牡蠣めし|liliyyさん

手料理

2017/11/14
920

牡蠣めし

炊き込み混ぜご飯グランプリ

レシピ

材料・調味料 (3 人分)

牡蠣: 250g

米: 2合

しょうが: 好きなだけ

<合わせ出汁>

出汁: 400cc

酒: 大1

みりん: 大2

醤油: 大2

砂糖: 小1

作り方

1: 牡蠣は片栗粉をまぶして、よく洗っておく。
米も洗い、ざるにあげて水気をとっておく。

2: 合わせ出汁を鍋にいれ、いちど沸騰させて、水気を切った牡蠣を入れて、もう一度沸騰させる。

牡蠣と煮汁にわけて冷ます。

3: 炊飯器に米、牡蠣を並べて、煮汁を370cc入れて普通に炊く。

炊き上がったらしょうがを千切りしたものを散らして蒸らす

みんなの投稿 (1)

: liliyy

一度牡蠣をサッと煮汁で煮てから炊くので味がぼやけません

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