またまた作ったshino1125さんの男心をつかむ料理 一皿で料理上手と言わせます！！ 刺身帆立のソテー バター・ガーリック・醤油

今日は旦那のサッカー飲み会。おつまみ持ち寄りなので、これを作りました。男心はつかめるかな（≧∇≦）

よよちゃん！
またまた作ってくれたんだね！
ありがとう〜😍😍カンゲキ✨✨✨
もちよりしたなら、それまでに味が染みて、乾燥ほたてみたいにすんごくかみごたえでていたんじゃないかな？
それに、すごい量(^-^)/
わたしも、こんなにたくさん作ってみたい〜😊✨

To: shino1125さん 毎回おつまみに悩むのですが、今回はこれって決めていました。帆立３パック使いました。贅沢〜ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
焼き色しっかりつけたつもりなのに盛り付けてみたらまたまた薄い。焦がすのが怖くてすぐ裏返してしまうからかな(^^;;
この量でもすぐにできちゃうのもいいですね(*^^*)本当にいいお料理を教えて頂きました💗

To: YOOYOO
よよちゃん、もしかしたらほたてから水分でたりしていないかな？
そしたら、なかなか焼き色はつきにくいよ。
いくつか思いついたこと書くので、なにかよよちゃんに心あたりがあるといいですが…
・ホタテの水分をしっかりふく
・ホタテにクレイジーソルトは焼く直前にかける(しばらくおくと水分がでます)
・ニンニンから香りを出すときは、極弱火ですが、ホタテを入れたら中火〜強火！一気に仕上げる。
・ホタテをかえすのは一度だけ。フライパンを前後にゆすりながら、焦げをつけます。たまに焦げ色を覗く。
・火を入れたら3分以内ですゾ(^-^)/

でも、よよちゃんのもめっちゃ美味しそうだよ😊✨✨✨

To: shino1125さん うわ〜詳しくポイントありがとうございます😍😍😍
水分は帆立に限らず魚、肉なんでもペーパーで拭いてから使うので大丈夫です。
今日は火加減もしのさんのポイントと同じ感じで焼いたのでOKです。
ただ、今日はクレイジーソルトを振ってからしばらく置いてしまいました。水気はないように見えたけどあったのかも。
この間は火加減が弱過ぎたのが原因です。
次こそは！！頑張ります！！(*^^*)

To: YOOYOO
よよちゃん、研究熱心だね！
偶然が確信でわかると、出来栄えが安定するから、私もしつこく納得するまで作っている時があります💦
今回のよよちゃんのコメント、なぜかお知らせででてこないです…
もしかしたら、いままでもお返事返していなかったのがあったかも…だとしたら、ごめんなさい。

To: shino1125さん 昨日の飲み会ではみんなおいしいおいしいと次々手を伸ばしてすぐになくなってしまったそうです🎶 しのさんのおかげです。本当にありがとうございました。
今までコメント返して頂いていないのは今のところでないですよ(*^^*)