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手料理
- 2014/08/23
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ササミときゅうりの搾菜和え！
レシピ
作り方
- 1
- 鍋にササミが浸るくらいの湯を沸かし、酒、長ネギの青い部分、生姜を入れる。
- 2
- 再沸騰したら弱火にして2～3分茹で、火を止めて余熱で火を通す。
- 3
- きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切り。長ネギは白髪葱にして水にさらす。搾菜はざく切り。
- 4
- ササミが暖かいうちに手で割く。搾菜のボールに入れる。
- 5
- ④に、飾り用を抜かした白髪葱と、①の茹で汁をひたひたに入れ、塩、ごま油、ごまを加えて混ぜる。
- 6
- 皿に盛ったきゅうりの上に⑤をのせ、飾り用の白髪葱を飾る。冷やしてからよく混ぜて召し上がれ♡
ポイント
ささみ茹で汁は、塩、コショウ、ネギを入れて美味しいスープになります(^-^)
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