夕張メロン　甘酒レアチーズケーキ😘

いつものレアチーズケーキ、お砂糖を不使用で美味しく作れないものかと、ちょうど家にあったいただき物の夕張メロンを使って作ってみました。

クリームチーズの量はそのままで、ヨーグルト、生クリームの量で調整。
夕張メロンは丸くくり抜いて並べ 、レモン汁とメロンの果汁のシロップをアガーでかためてます。（ゼリーにはお砂糖使用）

クリームチーズ　　250
生クリーム　　　　125
ヨーグルト　　　　125
甘酒の素　　　　　150
ゼラチン　　　　　10
レモン汁　　　　　小匙2
白ワイン（水）　　大匙2

もし甘みがもう少し欲しいなぁと思う際はハチミツ大匙1をプラス。

ボトムのクッキー、作り方は元のレシピと同じ。

#甘酒スイーツ部 #チーズケーキ #メロン