フルーツのテリーヌ

好みの果物をラップを敷いたテリーヌ型やパウンド型、タッパーなどにびっしりと詰めて、白ワインと果汁のゼリー液で固めます。
前日に作り、宴の席ではスカしの一品にw

今回は、国産オレンジ2種、グレフル白、苺を板ゼラチンを使用です。

アガーなら常温でも溶けずに持ち出し可能です。

お花見に🌸
持ち寄りパーティに✨✨

追記✏
・白ワイン 100cc
・果汁 150cc(包丁でスライスし皮に残った果肉を手絞り)
・砂糖 45㌘
・板ゼラチン 10㌘

火にかけ果汁、砂糖を煮とかし、火を消しお好みでミントを入れて1時間放置

再度、火にかけ人肌に温めたら白ワインと戻した板ゼラチンを溶かす。

粗熱が取れたら、果物をびっちり詰めた器ヒタヒタまでゼリー液を注いで冷蔵庫で冷やして完成

※液を注いだら、竹串などで果物を揺すると隙間までゼリー液が行き渡るかと。