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手料理
- 2021/09/20
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自家製焼き豚の釜めし
レシピ
材料・調味料 (釜4個分)
作り方
- 1
- 米は洗って1時間浸水する。
- 2
- 干し椎茸は水に浸けて戻す。
たけのこは切ってから下茹でする。
人参は飾り切りし、切り落とし部分はみじん切りにする。
- 3
- ②に☆をまぶして10分以上おく。
- 4
- 米の水をしっかりきって釜に入れ、★を加えてよく混ぜる。
- 5
- ③をきれいに並べ（人参のみじん切りはご飯に散らしてのせる）、汁も入れ、焼き豚も大きめに切ってのせ、ごま油を回しかる。
- 6
- 蓋をして、中火で7〜8分かけて沸騰したら弱火で蒸気が出てる間（4〜5分）加熱して火を止め、10分蒸らす。
- 7
- 茹で卵（熱湯に入れて7〜8分茹でたもの）はジッパー袋に入れて◇を加えて30分以上漬ける。
- 8
- 小松菜は3cmに切ってレンジ加熱し（約1分30秒）、◆をまぶす。
- 9
- 炊き上がったご飯（お釜1個）に、卵半分と小松菜をのせる。
もぐもぐ! (88)
リスナップ (4)
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具を何にして良いか分からず…
とりあえずあったもので。
卵と小松菜はあとのせです😅
「のせて炊く」方法なので具にあじが付くか心配になり、これうまつゆに浸しておいてみました〜
そしたらちゃんと味付きに✨
炊き時間もよく分からなくて少しお焦げができたけど、まあまあちゃんと炊けました〜
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