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手料理
- 2014/10/04
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Pollo in fricassea をアレンジ♪
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- とり肉を一口大に切って塩コショウをする
- 2
- 玉ねぎは繊維にそって7㎜くらいの厚さに切る。
キノコ類は食べやすい大きさに切る。
- 3
- 柚子は皮を千切りにする。量はお好みで。
身は後で果汁を絞ります。
- 4
- ①のとり肉にまんべんなく小麦粉をまぶす。
ポリ袋にお肉と小麦粉を入れてシャカシャカすると簡単です。
- 5
- フライパンにオリーブオイル、生姜、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りが出たら玉ねぎを炒める。
- 6
- 玉ねぎに火が通ったらキノコ類を炒めて、一旦フライパンから取り出す。
- 7
- ④のお肉を炒め、表面に焼き色が着いたら⑥の玉ねぎとキノコ類を戻し入れてさらに炒める。
- 8
- コンソメスープ(市販のコンソメをお湯に溶かしたもの)を数回に分けて入れる。軽くとろみがつく程度の量で加減してください。
- 9
- 塩コショウで味を整えたら火を止めて、柚子の果汁 1個分と皮の千切りを加えて軽く混ぜ合わせる。
出来上がり✨
ポイント
お料理教室で習ったのは、キノコ類は入らないのですが、好きなので足してみました。
オリジナルは柚子ではなくレモン🍋とイタリアンパセリで香り付けなので、レモンでも美味しく作れます。
みんなの投稿 (1)
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坂本和子柚子を頂いたので、お料理教室で習ったものをアレンジしてみました💕
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