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手料理
- 2024/12/25
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ブラックココアのシフォンケーキ
レシピ
材料・調味料 (17cm)
作り方
- 1
- 大きめのボウルに◇を上から順に加えてその都度よく混ぜ、◆を合わせて振るいながら加え、滑らかになるまでよく混ぜる。
- 2
- △に別のきれいで大きめのボウルに卵白を溶きほぐし、グラニュー糖を少しずつ加えながらツノが立つまでホイップする。
- 3
- ②を①に1／4量加えて馴染ませ、更に1／4量を二度加えその都度馴染むように混ぜる。最後を加えたら泡を潰さないように混ぜる。
- 4
- 型に流し入れて、オーブン170℃で約30分焼く。
- 5
- 焼き上がったらすぐに型ごと逆さにして冷めるまで置き、その後型に沿ってパレットを入れて型から出す。
- 6
- 底を上にして、いちごとローズマリーを飾り、粉砂糖を振る。
ポイント
・卵はカラザを取り除いて使います。
・粉砂糖は澱粉入りのものを使用してください。
もぐもぐ! (33)
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