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手料理
- 2013/12/07
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しみじみ旨い！ピェンロー
レシピ
作り方
- 1
- 干ししいたけを一晩水につけてダシをとる。
- 2
- 翌日、戻った干ししいたけの水気を絞り食べやすい大きさに切る。ダシは鍋へ。
- 3
- ダシを沸かす。水気をきったしいたけを鍋に戻す。
- 4
- 白菜を5センチ程度に切り、白いところを鍋へ。
- 5
- 豚バラは6センチ程度、鶏ももは一口大に切る。
- 6
- 沸騰してきたダシに肉を入れ、ごま油一周半回し入れる。
- 7
- 白菜の葉っぱの部分を全て入れる。もりもりになるけど全部入れ、フタをして40分くらい煮る。
- 8
- 戻した春雨を入れ、煮えたら仕上げにごま油を一周入れて完成。
- 9
- 食べる時は器に多めの塩と一味をお好みで入れ、汁でといてタレにしてください。
- 10
- 残った汁は雑炊に！卵を入れずにシンプルに！
ポイント
煮ている時、水分が足りなくなったら足してください。他に色々入れたくなるけどそこはグッと我慢。
妹尾河童さんのdancyuのレシピを2人分の分量にしました。
http://www.dancyu.com/user/scripts/p_attribute.php?attribute_id=362
みんなの投稿 (1)
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はる白菜、豚バラ、鶏ももがメインのお鍋ですー。シンプルな材料なのに美味しくてあったまります^ ^後でレシピUPしますー。
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