高菜と厚揚げの炒め煮

パパが育てた高菜が
食べ頃になりました。
一度茹でてアク抜きすると、
食べやすくなります。

胡麻油にニンニクみじん切り少し入れて
豚コマを粗く切ったのを炒め、
さらに茹でて水気を絞ってざく切りにした高菜をかるく炒め、一口に切った厚揚げと、
お出汁と、お酒、醤油、みりん、砂糖と
隠し味にオイスターソースいれて
これで落し蓋をして味が染み込むまでにます。