ぼたんこしょうの低温ローストポーク

#マルコメタイアップ投稿

先日のぼたんこしょうのローストポークが本当に美味しくて、食べた直後にまたまた豚肩ロースの塊を購入。750gぐらいだったかなぁ。
同じように塩糀パウダーとぼたんこしょうで漬け込み。大きい塊だったので、パーシャルで4日置きました。
その後、ちょっと焼き温度を変え、常温に戻してから110℃で1時間、そのまま冷めるまで放置しました。

調理の温度と時間が違うと、またまた違う食感に味わい。
低温調理なんで、少しハムみたいな味わい。
これも美味しい🥰
ぼたんこしょうも塩糀パウダーもいい仕事してくれてます😆😆
#塩糀パウダー #ぼたんこしょう #食卓を紡ぐおたより便 #スナップディシュマーケット #スナップディッシュマーケット