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手料理
  • 2014/11/16
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豚ロースのさっくり揚げ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
1
豚肉に塩胡椒をして下味をつけておく。天ぷら粉の衣をつけて180度の油で5〜6分揚げる。
2
タレを作る。小鍋に水2、酢1、砂糖2、醤油3、の割合で入れ、鷹の爪も加えて火にかける。砂糖が溶けたら煮詰めていく。
3
皿にレタスを敷き、肉を盛り付けてタレをかけたら出来上がり
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トンカツ用の分厚い豚ロースを天ぷら粉で揚げると外はさっくさく中はジューシー。甘辛酸っぱいタレと良く合います。
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