ポークロースソテー～グレモラータ～

グレモラータは、柑橘類の皮、パセリ、大蒜を混ぜ合わせたイタリアの調味料になります。今回は、更にアンチョビ、レモン果汁、ローズマリー、白ワインを加えソースにしました。
こんがり焼けた、豚ロース肉にレモンの皮の爽やかな香りがいい感じに(^^)d
白ワインが合うかな？