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レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 切り干し大根は軽く水ですすぎ、水で戻しておく。
- 2
- 油揚げはお湯(ポットのお湯でも可)にさっとくぐらせ油抜きし、縦半分に切り1cm幅位に切る。
- 3
- 竹輪は長さを半分にし、5mm幅位に切る。
- 4
- 人参は竹輪はと同じ位の細切りにする。
- 5
- 鍋にサラダ油を入れ水をしっかり絞った①と④を軽く炒め②、③と◎の調味料を入れ蓋をして中火で3〜4分くらい煮る。
ポイント
油揚げの油抜きは面倒でもやった方が油臭くならず美味しいです。
好みでシーチキンを1缶一緒に煮ると、旨味がアップしてしっかりした味になってまた美味しいです。
もぐもぐ! (11)
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〈副菜〉
切り干し大根の煮物(これは作り置き)、ミニトマト