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手料理
- 2015/11/29
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鶏肉のローマ風改め、電気圧力鍋で簡単鶏肉のトマト煮込み♪
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 手羽元肉は塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶして、余分な粉をはたく。
フライパンにサラダ油を熱し、両面をこんがり焼いて取り出し、電気圧力鍋に入れる。
- 2
- 1のフライパンの余分な油を拭いて、オリーブ油を足しピーマン、玉ねぎ、にんにくを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。白ワイン、トマトを加えて軽く煮詰めながら、アクがでたらすくう。
- 3
- 1の圧力鍋に２を入れ、ローズマリーをのせて、低圧|６分で調理する。圧力標示ピンが下がったらふたを開け、【煮込み|中】で軽く煮詰め、塩、こしょうで味をととのえる。
- 4
- 器に盛り付け、好みでエクストラバージンオリーブ油を適量振りかけ、ローズマリーを飾る。
ポイント
味見をして、深みが足りなければ、隠し味でウスターソースをチョロっと足してみて下さいね〜。
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