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手料理
- 2018/07/22
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豚肉の焚き焼き(左上)からぁのチーズ焚き焼きそば(右下)＊焚き鍋のアレンジ＊
レシピ
作り方
- 1
- もうなくなった韓国料理屋さんにあった大人気のメニューのアレンジ、あのキムタクも行って美味しいと言ってました(TVで見た w) 私的にはお店のは焚き過ぎとかなり甘めだったのが今ひとつで自分で好みにアレンジして作ってます♪(調べたら、メニュー名は焚き鍋でしたー)
- 2
- たまにアレンジして作りますが今回は冷蔵庫にあるもので簡易バージョンですw
深型フライパンに白菜、もやしをしき、豚肉を広げ、白ワイン、塩胡椒、白出汁、キムチ、韓国粗びき唐辛子、葱、下ろしにんにく、胡麻油をまわしかけ、蓋をし蒸し焼き。味をみて旨味調味料や中華風のだし、がらスープの素などを足しても。
野菜は玉葱、ニラ、キャベツ、人参など加え、普段は牛肉の薄切りや焼き肉用などでも作ります。
- 3
- 焼そばは、スキレットで麺を炒め、残った炊き焼きをいれ、炒め合わせたら、旨味調味料、チーズを散らし、卵を落とし、鰯の削り粉(なければ塩胡椒で塩分調整)をふりかけ、貝割れを散らしたら完成。
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