自作ラーメン 志太系 塩冷やしラーメン 静岡/焼津/藤枝 朝ラーメン

🍜自作ラーメン
地元、志太系 朝ラーメンを再現してみた
先日、纏さんに朝ラーを喰らいに行ったのは
実は味を確かめる為に行ったのである笑
麺は、
一般的な志太系より若干太めに低加水で製麺した自家製麺
スープは
魚介＋鶏で徹底的に油脂を取り除き
朝専用ラーメンに仕上げました
朝ラー塩冷やし
自分で言うのもなんですが、美味いっす♪
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