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手料理
- 2013/06/27
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ルクルーゼで簡単シジミピラフ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- お米を研いでザルにあげ水気をしっかり切る。
時間があれば30分はザルにあげておく。
- 2
- ベーコン、野菜類は大きめのみじん切りにし、塩コショウをしお鍋で炒める。
お米を加えて少しお米が透き通るくらいまでさらに炒める。
- 3
- ☆の調味料を全て加え、フタをして中火で三分位、グツグツしてきたら弱火で12分くらい炊く。
火を止めて10分そのまま放置。
- 4
- フタを開けてバターを加え混ぜてみて、まだお米に芯があればもう一度フタをししばらく蒸らす。
パセリを散らして完成！
ポイント
シジミエキスがなければお醤油や和風ダシや何か変わりになるスープでもいいです。
私がいつも使っているシジミエキスは しじみでイイ感じ とゆう商品で鳥取のものです。
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でもお鍋で炊くからご飯が美味し♡
いつものシジミエキスで。