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手料理
  • 2023/11/17
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オリーブの新漬けの炊き込みご飯

レシピ
材料・調味料 (一合分)
1合
いりことお昆布の出し
メモリまで
オリーブの新付け(ピクアル種)
10粒くらい
お揚げ
1/4枚
舞茸
適宜
大さじ1くらい
薄口醤油
大さじ1くらい
あと入れ
オリーブオイル(あかつき)
大さじ1
胡椒
少々
オリーブの新漬け(ピクアル種)
4粒
作り方
1
米をといで具材と酒、醤油をを入れて、目盛まで出汁を入れて炊く。
2
炊き上がったらオリーブオイルと追加のオリーブと胡椒を投入して混ぜ合わせる。
ポイント

ジャーの蓋開けたら炊き込んだオリーブのきれいな色が褪せていたので、後入れを追加したら味の変化が出て楽しかった。

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香川に帰るとこの時期、どこ行ってもオリーブの新漬けだらけ。こんなに買う人おるんやろかと思うくらい。

でも、あっさりしてて美味しいのだ。
和風といえばそっかって感じ。

法事のお坊さんに出すおやつを買いに和菓子屋に行ったらレジ横にも置いてたのでついで買い。

希少!ピクアル種と買いてあったが、私には違いはよう分からん😅

いりこ出汁で炊き込みご飯にしてみたら、やはり美味しかった。

出汁をとる時、足元で猫が大騒ぎ。
出しとった後のいりこをうどん屋さんみたく甘辛く煮付けてみたかったけど、全部猫のお腹の中に消えました。

#オリーブの新漬け #オリーブ #香川県 #炊き込みご飯
猫➖😂
めちゃくちゃ美味しそう😖
かおる から とみたま
乾燥してるのは食べないのに、出汁とった後のは好きみたい。
鰹節は逆で出汁とった後のは食べません。
かおる から kazu
ありがとうございます❣️
美味しかった😋
かおるさーん🎶おじゃましまーす💕

オリーブの炊き込みご飯⁉︎
オリーブの風味が美味しそう😊✨

オリーブ🫒は洋風って思い込んでいたけど、和風にも使えるんだね👍


私、ネコちゃんって飼ったことないんだけど、ホントに煮干しが好きなんだね😳✨
かおる から めいめい
めいめいさん、こんにちは🌞

オリーブの新漬け、なんというか浅漬けみたいな。
収穫が終わったこの時期だけ売ってます。

西洋の深みのあるやつと違って、アッサリ軽やかな感じで、母(高齢者)などは普通に漬物として食べてます😆

でも、ワインやチーズにも合うと思います。もちろん日本酒にも🍶

もしもめいめいさんの近くで見かけたら食べてみて〜🙋🏻‍♀️

うちの猫、出汁をとるまえのいりこはあんまり好まないんだけど、出汁とった後のは好きだということを昨日初めて知りました。
ちなみにおかかは大好きで毎日猫用の減塩タイプのを食べてますが、人間用の出汁をとった後のは見向きもしない。
やっぱり薄い分だけ味が残ってないのかなぁ。

来てくれてありがとうございます🥰
かおるさんこんばんは🌛✨️
オリーブの炊き込みご飯、美味しいと噂を聞いてずっと気になっておりました

香川のオリーブは翡翠みたいに綺麗なんですね!ピカピカしとる!とても美味しそうです🥹

足元の猫さんはにごちゃんかな?大騒ぎした後、食べられてよかったねぇ😻
かおる から くろねこじったん‍
くろねこさん、こんばんは🌝

私も初めて食べたけど、美味しかったよ👍
そういえば香川ので黒いんは見たことないな。なんでやろ?

そうです!いりこをくれと言ってたのはにごです。乾燥したのはあまり食べないのに、出汁とった後のはすごい勢いで食べた。頭とワタもとってあるし、ふやけてやらかいからかな?

くろねこさんちの子はどうですか?

来てくれてありがとう🙋🏻‍♀️
くろねこじったん‍ から かおる
かおるさん、お邪魔します‍🐈‍⬛ ͗ ͗

にごちゃんの好みの話、可愛くてニヤニヤしてしまうぅううう🫠
猫さんそれぞれに拘りがあって面白いですよね

うちのじったんは葉物野菜に大騒ぎします
お魚やお肉よりレタスや小松菜や豆苗が好きみたい
不思議🐱
でもちゅーるは野菜より好き
不思議🐱笑
かおる から くろねこじったん‍
じったんちゃん、葉物ってすごいですね。
なんか美意識高めの女子っぽい。
それか前世はお坊さんかも。

子供の頃飼っていた子は肉じゃがが大好物でした。

にごはものすごく食いしん坊ですが、人の食べ物は食べ物と思ってないのか、おかかと出汁をとった後のいりこ以外はガン無視です。

ほんと猫それぞれですなぁ。
くろねこじったん‍ から かおる
えぇえ肉じゃが!おもしろい笑
どういうところが好きだったのかなぁ?何かあるんでしょうね✨️

にごちゃんの拘りの理由もどんな理由なのかなぁ?…ってニヤニヤし続けたら、すっかりおかか乗せごはんが食べたくなってしまった
お昼ごはんそれにします🙋🏼‍♀️︎ ̖́-笑
かおる から くろねこじったん‍
やっぱりあまから味やろなぁ。肉の脂肪が溶け出してるんもまたええんやろ。
昔は(しかも田舎)人のごはんと同じメニューだったから😅

くろねこさんに触発されて、夜はギリシャ風ミートボール作ってみる😤
そっかぁ考えてみると昔の犬猫たちは制限なく色んな味を食べれたのかぁ🤔今よりずうっと短命だろうけど私ならそっちの方がいいなぁとか思ってしまった🙃肉じゃが食べたい

うぉお!ギリシャ風ミートボール!めっちゃ楽しみ🥰✨️✨️✨️

って、ついつい長々と失礼しました🙇‍♀️ ̖́-
かおる から くろねこじったん‍
私もそう思います。
ニキズのスリランカ料理の先生に聞いたら、スリランカの猫のご飯は余程の裕福な家でない限り、カレーだそうですよ😄

たよねと思いました。

ではでは〜🙋🏻‍♀️
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