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レシピ
作り方
- 1
- 梅を熱湯で5〜6分茹でる。
ザルにとる。
- 2
- 1を3回繰り返し。
焼酎の匂いが飛んだら、冷えるまで放置。
- 3
- 種をとる。
重さを計ってグラニュー糖の量を決める。
すでに氷砂糖で甘みがついているので30%以下でも大丈夫。
レモンを絞って、種を取った梅とグラニュー糖、レモン汁で煮る。
アクを取りながら、焦げないよう木べらなどで潰しながら煮る。
ポイント
甘露煮はアルコール分を飛ばした梅の実を、砂糖と水を煮溶かした液の中で弱火煮ては冷やす。
さらに砂糖を増やし濃度を高めて、同じ作業を数回繰り返す。
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梅酒の梅は3回ほど熱湯で茹でアルコールを飛ばしてからジャムにしました。
ガス漏れ探知機が2回も「ガス漏れです！ガス漏れです！」と鳴り響いてしまって〜〜😱
換気扇回していてもアルコールに反応してしまった😓
警備会社の人がすっ飛んで来て「どうしました？」
私は無実ですと誤作動の説明。(あちらはきっとまたか🥴と思っていることでしょう）
ガスとアルコールの区別がつく警報機が欲しいものです。
わ、わわわー💦
そんな事って、あるんですねぇ😱ﾋｬ--
手作り梅ジャムって💚
絶品ですよねぇ〜〜〜(๑´ڡ`๑)👍
私は、梅シロップの後の梅の実で…
アルコールを飛ばす必要は無かったけど…
梅酒の梅は、かなりアルコールキツイですからねぇ〜😐😐😐
ガス漏れ探知機に反応するなんて…
私も気をつけまーす(￣^￣)ゞﾋﾞｼｯ💦
同時発信だったね♪
ガス漏れ警報機よく誤作動します。
あさりの酒蒸し、赤ワイン煮込み料理
今まで何回誤作動させてしまったか？
その度に警備会社から来てくれる方に平謝り🙇♂️🙇♀️。
換気扇が弱いのか？警報機の精度に問題があるのか？
はたまた 私がそんなものばかり作るのがいけないのか？
梅酒の梅でジャムを作る時は窓を開けて、換気扇は強！
くれぐれもご注意ください
(￣^￣)ゞ
もう梅酒出来たのねー💓
私は今年は梅シロップおやすみ😂
だからジャムも無し😅
来年までお預け(^_^;)))
鶏ハムも作ってな➰い😓
食べたいな( ￣▽￣)
この梅ジャムは昨年の梅酒の梅を使っています🙇♂️説明不足でごめん🙏
毎年梅酒は4升作っています。
そんなわけで毎年大量の酔っ払い梅🥴が冷蔵庫を占拠。
焼酎に浸かってた梅をロックに入れると美味しい(らしい)
魚の煮付けに使っても使い切れず、邪魔者扱いの酔っ払い梅🥴
酔っ払い梅🥴の消費に甘露煮と梅ジャムを。やっと冷蔵庫スッキリしました！
梅シロップ毎年作っていたんだね。
この季節ならではの爽やかさ💚
元気になって、また来年梅の季節を待つのも楽しみになるね(´∀｀)♪
来てくれてありがとう😊
バランスが良くて
美味しそうな朝食( *´︶`*)
手作り梅ジャムが
めっちゃ美味しそう♪
あらら
ガス漏れ探知機が
反応しちゃいましたか(^ω^;);););)
アルコールで反応するんですね～！
お花見ギャザリングで🎁
レシピプログで特集👀
嬉しい報告😃が続いて
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡
私もハッピーだよ〜〜❤️❤️❤️
冷蔵庫の邪魔者扱いだった酔っ払い梅🥴を再利用できました！
ガス漏れ警報機🛎古いからか？
よくお酒を使った料理で鳴らしてしまう😱
その度に警備会社のお世話、📝報告書を提出するとか。
私はブラックリストに入っているはず🖤🖤🖤🤭
これでは本当に何かあったら誰も信じてくれない😥
狼少年ならぬ狼おばさん🐺です😭
お騒がせしました(￣▽￣;)
わが家も４月に水漏れ警報が鳴りましたよ😁
明け方だったのでビックリ😨
警備の人が来てくれて給湯器からの漏れと判明、交換痛い出費👛➰💴
でもマンションで良かった(*^)(*^-^*)ゞ
昔、すぐ果実酒ができる器具持ってました！
加熱して熟成を早める構造、1〜2で作れるけど美味しくなかった😰
再訪ありがとう❣️
お忙しい時間にごめんなさい😅
先ほどはとんちんさんのお宅の大事件の心配もせずに自分この事ばかり話してしまってすみません😣💦⤵️
昔から釘が抜けてるとかネジが弛んでるって言われてきたそこつ者です😓
こんな私で良ければこれからもお付き合いください！Σ(×_×;)!
同じく換気扇はフル稼働なのに〜🤣
青梅の爽やかな色味もちゃんと活きてて美味しそう😋
全く、ネジが緩んでいるなんてことないです！
それは私の方💦
とんちんの名前の通りのトンチンカンな人間ですから。
こちらこそ、よろしくお願いします🤲
びっくりー
梅ジャム食べたい～
ここ数年梅全然仕込んでないけど食べたくなっちゃった😋
母と暮らすようになってからパン🍞🥐🥖の頻度が増えました。
ご飯より、糖質が少ないようなので。
胚芽パンやライ麦パンならさらに効果抜群だけど、柔らかい白パン💦
入れ歯で硬いものが食べられないようなので耳まで柔らかいパン🍞が好きなようです。
ジャムも糖度が高いから、本来はNG🙅♀️ラカント使用です。
レシピは普通のグラニュー糖にしてありますけど。
誤作動でも鳴り響く警報にはびっくり‼️
あ〜またか、私絶対誤作動女王としてノミネートされてます💦
来てくれてありがとう^ - ^
梅、それも梅酒からの再利用。
捨ててしまうわけにもいかず、ジャムにしたら結構美味しい！
邪魔者扱いしたことに反省しています。
真希さんも🛎鳴らしているんですね！
これはあまり名誉ではない鳴り物入り💦😰
私は誤作動のブラックリストに載っている要注意人物😎
換気扇も役立たず、警報機も役立たず👎
ガス漏れ探知機にラップ巻いて鳴らないようにしたいくらい😤😡
でもこれも本末転倒だよね。
来てくれてありがとうございまっす😊
梅酒の焼酎はアルコール度35度ちょっと高め。
危険だなぁと嫌な予感はしていた。
換気扇も最強にしていたのに、「ガス漏れです！ガス漏れです！」と警報が止まらない😱
停止ボタン押してるのに😥
またお宅ですか？の顔で警備会社の人が来る。
あ〜〜🥵またやっちゃった！
今のガスコンロは時間や重量が減ると自然に火が消えるようになっている！
ガスの漏れようが無い！
このガス漏れ探知機？警報機？
ガスとアルコールの違いを感知してほしいものです！
お近くならお分けしたい。
沢山出来ました！
美味しそう♡
今年は梅の収穫量が少ないとか。売ってるのあまり見てないです…
そういえば、去年作った梅ジャム残ってるかも…( ๑ ω ๑ ;)
食べられるかなぁ…(ぇ)
覗くの今に|дﾟ)ﾁﾗｯ～💦
帰宅してから色々やることもありやっと😅
朝 早くに覗いたり昼からチラ見したり
夜🌃✨見たりだな。
梅酒の梅を使って梅ジャム😍 なんかお洒落だな。✨
朝から豪華な食卓🤗💓💓💓
凄く美味しそうだよ。😋
最近 朝は適当で 昼も😌
母が我が家に来て１年かな。
ナゼかそろそろホームに入りたいとか言って、ほんとはひとり暮しがまだ？したいみたいだけど 今更😱🙄
ホーム下見に付き合ったり 疲れるわ～💦(;ﾟ∇ﾟ) 認知などはなく まだ遊びたい人なんよ。視力が悪いからね 片方しか見えないけど…よく外出してるの。
毎日 そんなこんなだよ。
大人しいおばあちゃんになって欲しいわ。😌
SNOOPYでの受賞おめでとうございます㊗️
梅の季節は短いのに、収穫量も少ないとは！
今年は幸いにも5キロの梅をゲット！
ほぼ梅酒に消費、どんだけ酒飲みだ〜〜。と思われてしまうかな？
昨年の梅酒の梅を使って、梅ジャム。
梅シロップの梅より柔らかくなっているので煮るのは短時間ですが、アルコールを飛ばすのに、思わぬアクシデント発生😿
アルコールがガス漏れ警報機に反応😹
毎度のことながら、この機械の精度を改良していただきたいです。
梅ジャム冷蔵庫に眠っているのかな？
目覚めさせてお菓子に❣️
ゆずぽんさんなら何にでも変身できそう！
来てくれてありがとうございました😊
忙しいのに来てくれて嬉しいよ。
お母さん、ホームを希望かな？
義母がなくなるまで2年ほど入っていましたが、行くたびに家に帰りたいと言っていました。
やはり我が家が一番のようでした。
とても義父の手に負えるような状態ではなくなったので入所した背景もありました。
はじめは認知症も軽かったけど、最後は義父と私以外は誰だかわからないようになっていました。
ホームでは、飽きないよう色々な行事もあります。積極的な方なら参加して楽しめるはずです。
義母は人と交わるのが苦手でそれが難しかった、そんなところが症状を悪化させる原因にもなったようです。
色々つまらないことを書き募りましたが、参考になるかどうか？
椎茸の水から戻す方法試してみました！
本当❣️美味しかったよ。
ありがとうね〜^ - ^
あさごはん♡素敵すぎて、朝からこのスナップ癒される〜🙈💚
手作りの梅ジャムを白いパンにつけてアムッ😋
爺もたべたーいぞ💨
梅酒の梅が冷蔵庫の中で邪魔者になってきた！
新しい梅酒も作ったら、前年の梅酒瓶からまた梅が〜💦
捨てるなんてもったいないからジャムにしたの。
でもアルコール分を抜く作業中に、ガス漏れ警報鳴らしてしまって😅
ガスとアルコールの違いくらい察知しろよ😡
半分ヤケになりながら作った梅ジャム💚結構いける！
ジャムと言えば🍓苺が横綱かなぁ？
ブルーベリーやりんご🍎、杏が大関かなぁ？
梅ジャムも張出大関くらいにしてあげてほしい！
ジャムの横綱審議委員会に具申してみようと思っています。
歯の悪い母に付き合って白パンだけど、たまにはハード系のパン🥐🥖も食べたい私です。
嬉しいコメント今日も📝ありがとう😊