2018年夏休み自由研究片栗粉編(お姉ちゃん)

レシピ

材料・調味料

じゃがいも: １㎏

作り方

0: じゃがいもを水洗いして皮をむく。ひたすらおろし金ですりおろす
すりおろしたものを少量ずつ布巾につつみ、水をいれたボウルの中でモミモミする

1: じゃがいもをモミモミしたボウルをしばらく放置しておくと、ボウルの底に白い物が沈んで貯まるので、上澄み水を静かに捨てて、新しい水を加えて沈殿したものをかき混ぜまたしばらく放置

2: 上澄み水を捨てる➡️新しい水で洗うを数回繰り返すと水が透明になるので、最後に透明な上澄み水を捨てて沈殿物をバットに回収。乾燥させたら出来上がり

ポイント

わらび餅の作り方
片栗粉 25g
砂糖 25g
水 200ml
材料を全て鍋に入れてかき混ぜながら弱火にかける。しばらくすると透明になりつつ固まってくるので火からおろし、ぬれ布巾に鍋をのせそこで100回グルグルまぜる
ボウルに氷水を用意しておき、そこにできたわらび餅を入れて冷ます。
一口サイズにちぎってお皿に盛り付ける
きな粉やシロップをかけて出来上がり

パンケーキの作り方
片栗粉を取り出したあとの絞りカスをパンケーキの生地にいれて焼く
ふわもちな美味しいパンケーキの出来上がり

みんなの投稿 (4)

: jun47

今年の自由研究、お姉ちゃんは“じゃがいもから片栗粉を取り出す”にしました。
片栗粉を触ってるのが大好きなお姉ちゃん。
好きなだけ触れるように、自分で手作りさせることにしたのですが……
１㎏のじゃがいもからできた片栗粉は100g……
ひたすらすりすりするのが疲れて、片栗粉がどれだけ貴重なものかわかったので、さわって遊ぶことはやめるそうです💦

出来上がった片栗粉はわらび餅
絞りカスでパンケーキを作って、勉強になって美味しい自由研究でした～