ハマチの漬けとパルミジャーノバジルソースで〆の玄米ご飯

脂がのったハマチを軽く漬けにして、濃厚なカルボナーラバジルソースと、キヌアを一緒に土鍋で炊いた発芽玄米の上にのせて。

本物醤油とパルミジャーノの相性もバッチリでした。

自然栽培亀の尾玄米の力強さが、濃厚な組み合わせをガッチリ支えてくれます。

プチプチもっちり食感が、リゾットに変身。
#口中料理
#組み合わせ
#パルミジャーノで和食