キノコのコンフィ🍄

レシピ

材料・調味料

マッシュルーム: 1パック

舞茸: 1パック

エリンギ: １本大きめの

揚げるようのオイル　お好みのもので: キノコが浸るくらい

ブーケガルニ: 1枚

タイム: 2〜3本

パセリ: あれば

塩: ひとつまみ

塩胡椒: お好みの量

にんにく: 1かけ

作り方

1: 深めのフライパンにオイルを入れてから、火をつける前にブーケガルニとタイム、にんにく1かけ、塩ひとつまみ入れる。

2: ①に火をつけ低温で3.4分温めてから
キノコ類を投入する。
ハーブは焦げやすいので途中で取り出す。

3: 全体に火が通ったらボール等に油だけうつす。(うちはオイルポットに入れちゃいます)
そのまま焼き色をつけてお皿に移して出来上がり。
あとはお好みで塩胡椒や黒胡椒、パセリを振って召し上がれ♡

ポイント

低温でじっくり揚げ煮するのがコツです。

みんなの投稿 (2)

: ふわくま

可愛いマッシュルームをスーパーで発見したので🍄
じっくり低温で揚げ煮してから、オイルを切って焼き色つけるだけの簡単料理😁
トリュフ塩をかけたらめちゃくちゃ美味しいです😆

ワインとかにも合いそうです♪

#きのこ#マッシュルーム#エリンギ
#舞茸　 #簡単料理

: SnapdishJP

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