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手料理
- 2017/07/22
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reiko(DISH_W230YUM260)'s dish photo at 2017-07-22 01:47
レシピ
作り方
- 1
- ナス、福耳は乱切りにしてナスは水に5分ほどさらして水気を拭きましょう。
- 2
- フライパンにごま油をひいて、ナスをよ〜く炒めます。ナスが油をしっかり吸って艶やかになったら、福耳を加えてさらによく炒めます。
- 3
- フライパンの中央をあけてまず砂糖を入れて、砂糖を溶かしてから全体をよく混ぜるように炒め、最後に液みそを加えて味を整えます。味が薄いようなら醤油を少しづつ加えていくといいです。
- 4
- 火を止めてから削り節をひとつかみ加えて混ぜて、器に盛り付けてできあがり！
ポイント
福耳は、物によってはとても辛い場合があり、包丁で切っている時から目にしみるほどのことがあるので、辛いもの苦手な人は注意ですね💦お砂糖も辛さによって調節を。
削り節は入れなくてもいいのですが、入れた方がより美味しい😍
今回は野菜だけでつくってますが、豚肉をプラスするとメインとしていいです💕
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reikoお隣の農家さんから、キュウリ、ズッキーニ、ナス、ピーマン...夏野菜を沢山頂きます。毎日使っても使っても減らない💦嬉しい悲鳴ですね😆色んなレシピで楽しく調理、美味しくいただいてます💖
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