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手料理
  • 2012/12/28
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黒豆・里芋煮しめ

レシピ
材料・調味料 (5 人分)
黒豆
300g
砂糖
200g
8cap
醤油
大さじ1
小さじ1/2
重層
小さじ1/2
作り方
1
鍋に水8c・砂糖・塩・醤油・重層を入れて一度煮立たせ、そこへ洗った黒豆を入れて6〜7時間おく
2
鍋を強火にかけ、浮いてくるアク、泡を丁寧に取る。落とし蓋をして上蓋をかぶせ、8時間弱火で煮る。この間蓋をあけないようにする。
3
煮汁がひたひたの状態になり、豆がふっくら柔らかくなれば出来上がり。そのまま一晩煮汁につけておくと、味染み染みで、より美味しくなるけど部屋が暖かいなら冷めたら冷蔵庫保存♪
ポイント

煮ている途中で蓋を取ると、豆に冷たい空気が当たりシワがよるよ〜💦落とし蓋と上蓋をして、弱火で蓋を取らずに煮るよぉ〜😘
⭐圧力鍋なら早いので時間ない時はそうするよ

みんなの投稿 (22)
冷めたら冷蔵庫保存だよん♪
里芋は今晩のおかず、好きだから
お節にはまたしなきゃ〜
最近黒豆食べれるようになったのでめっちゃ食べたいです😫💓♥里芋ってホンっトに美味しいですよね😍💗私も大好きです(^∀^)💕
我が家の旦那様もチョー芋好き💕💘
とっても綺麗で美味しそう😍
To: sakapon777
黒豆美味しそう♥
里芋もさかぽーん🎶のが美味しそうだなぁー😍😍
誰か代わりにお節作ってくれないかな😙💦
To: reochin007 れおちん♫
こんばんは〜💕よいね〜〜〜っ👍
黒豆OKなんだ😘
食べて欲しいなあ〜!ふっくらツヤ良く仕上がって美味しいよ😁👍
里芋もほっくりいいよね
リスナップもありがとう💕
To: Moko0610 みどりちゃん♪
あらん〜うちもなんだよ〜😘
コロッケも里芋なの😅
キメが細かくねっとりほっくり💕👍😁
To: stava りんさーん♪
甘過ぎず飽きが来ない定番の味だよ😁食べてくれ〜
量は倍作ろうが同じ手間なんだよ(笑)
さかぽ〜ん♡
あたし、今日から旦那の実家が和菓子屋でのし餅とか鏡餅とか売るから手伝い行って遅くなっちゃったわ〜💦💦💦
黒豆ふっくら♡ツヤがたまらなくって美味しそうよ〜⁽⁽◞(˃◟̵◞̵˂⁎=͟͟͞͞ ⁎˃◟̵◞̵˂)◟⁾⁾·∗✩⃛
それに里芋😍❤ あたし大好き〜⸌̷̻( ᷇ॢ〰ॢ ᷆◍)⸌̷̻♡⃛
メッチャ食べたいわ〜💖💖💖
いよいよ、おせち準備ですね(^-^)黒豆いつも買ってきてしまう💦反省…
里芋大好き😍ねっとり〜美味しいですよね。
ひろりん♪
えらい〜〜〜っ!*\(^o^)/*
寒い中💧嫁して来たのかあ😅👏👏

ひろりんに黒豆も里芋もご褒美しちゃいたい💕👍😁

リスナップもありがとう٩(✿∂‿∂✿)۶
To: pepori ペポリちゃん♪
黒豆はやっぱり作ると美味しいよ!
💕😘圧力鍋なら早いんだけど
さかぽんは、ほっくり感が出ないのでコトコト一日中弱火で火の番(დ☣‿☣)ノ
黒豆さん。
毎年母苦戦してるから
早速教えてあげたいです☎✨

つやつやふっくら
おいしそぉぉぉ💕
さっすがぁ〜✨✨✨
美しく光輝く黒豆さんっ(๑✧◡✧๑)
里芋も柚子で風味UPデスね‼
黒豆大好き❤
ツヤツヤ感たまりません😍
黒豆は煮たことないですょ💦
美味しそうデス👍
To: hinatacafe ひなたちゃん♪
ありがとう〜💘
まああ⁉ 恐れ多くも!ひなたちゃんの お、お母さんの?
少しでも参考になれば
とってもウレピ〜💕

リスナップもありがとう٩(✿∂‿∂✿)۶
To: klala クララちゃん♪
ウフフ〜クララちゃんに黒豆ケーキ創って欲しいなあ💕👍😁
そりゃも〜ふっくら美味しくなるだろね〜💕🌟🌟
To: pepori ペポリちゃん♪
リスナップもありがとう٩(✿∂‿∂✿)۶
To: miyurou ゆみちゃん♫
ちょー忙しいゆみちゃんなのに
美味しい食卓ほんとすごいよぉ〜💕

無理せず美味しい物を買って、華やぐ盛りつけで家族もハッピ〜💕だ
って、フルタイムで仕事してる時は
さかぽん割り切ってましたあ👍😁
さかぽんは、ホントにすごいね👏👏
黒豆ふっくら、里芋も美味しそう❤昔からの定番料理から、今流行りのお料理に、盛り付けと何でも出来ちゃうさかぽん、これからも頼りにしてます💗😍💗😍💗
ふわぁ~ふっくらツヤツヤ~!
美味しそう~(*゚д゚*)♥
私落ち着きないし忘れっぽいから、あんこや黒豆の豆類は手を出してはいけない領域と思ってるから憧れちゃうわ~!
里芋も美味しそ☆
いろんなジャンルのお料理こなして、さかぽんさんマルチでカッコイ~!
To: 2525Keiko けいこちゃん♪
いえいえ、とんでもないすよ(*^o^*)
お仕事あるのに、見てくれて
コメも本当にありがとう٩(✿∂‿∂✿)۶
いつもメチャウレピ〜😂😂😂💕
さかぽんも なんと暮れギリギリの
今日と明日は5時間勤務です!
コメ返もざっとで🙏🙏😂ね〜〜〜っ
リスナップもありがとう💕😂
To: kazkaz05 かずちゃん♪
えーっ!天然そそっかしい私の数々の失敗を知れば爆笑するよ😆😆😂
いつも温かいウレピ〜コメにリスナップまで本当にありがとう*・゜゚.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・
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