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手料理
- 2014/04/18
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しばれ生ハムのあぶりとホタテのカルパッチョ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
- ★しばれ生ハムサク取り
- 120g
- ホタテ(生食用）
- 6個
- ズッキーニ
- 1/3本
- レタス類
- 2枚
- ラディッシュ
- 2個
- バルサミコドレッシング
- 大さじ2 1/2
- オリーブオイルEXV
- 適量
- ミント（飾り用）
- 適量
作り方
- 1
- オリーブオイルを熱したフライパンで、生ハムとホタテの表面を軽く焼く。
- 2
- １を一度バットに取り出し、生ハムは1cmのスライスに、ズッキーニは薄い輪切りに、ラディッシュは4等分に切る。
- 3
- 器にドレッシングを敷き、ちぎったレタス、ホタテ、２で切った食材を全て盛りつけ、ミントを飾る。
- 4
- 最後にオリーブオイルをかけ、黒コショウを振って完成！
ポイント
ホタテや生ハムは、焼きすぎると固くなります。表面の色が変わったら取り出してOKです！
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しばれ生ハムは、ミネラル豊富なドイツ岩塩を使用しているので、塩角も少ない優しい塩気。バルサミコドレッシングの甘味と、両方楽しめるカルパッチョです。
Thank you for comment. Sorry it does not correspond to Korean.
Thank you for comment^ ^
Thank you for comment. It is really delicious!
Thank you. I was able to cook a beautiful color