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手料理
- 2023/10/04
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マヨルカ島の塩茹で鶏のピカタ
レシピ
材料・調味料 (1人分)
作り方
- 1
- 鶏胸肉で作った鶏ハムにスパイス21をまぶす。
鶏ハムはマヨルカ島の塩茹で鶏で作った残りを使用。
- 2
- 小麦粉をまぶして卵の黄身を全体に付ける。
- 3
- フライパンにエキストラバージンオイルを入れて鶏ハムを中火から弱火にしながらソテー。
- 4
- アスパラガスは皮付きのまま粒マスタードでソテー。
- 5
- マヨネーズと粒マスタードを混ぜ合わせてソースに。
盛り付けたらマヨルカ島の塩とパセリを振る。
ポイント
塩茹でした鶏は柔らかくて塩だけでさっぱり食べれて、ソースとも良く合う、残った物をアレンジしたピカタ！
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はい
よく合います🍺
美味いつまみで一杯やって下さい^_^