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手料理
- 2017/03/20
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大豆マドレーヌ
レシピ
材料・調味料 (6 人分)
作り方
- 0
- バターを柔らかく練り、砂糖の2/3を加えてすり混ぜる。卵黄2個を加えて混ぜる。牛乳、バニラオイル、塩を混ぜる。
- 1
- 別のボウルに卵白2個分を泡立て、残りの砂糖を加えて角が立つメレンゲにする。
- 2
- 1.に★を合わせたものをふるい入れ混ぜる。2.を少しずつ加えて混ぜる。
- 3
- マドレーヌカップに均等に入れ、パレットナイフで平らにし、170℃のオーブンで10分程焼く。
- 4
- 生クリームを泡立て、マドレーヌに絞り、バナナチップを飾る。
ポイント
有塩バター50gを使用しても出来ます。その時は塩は入れません。
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