世界の食文化 ヘルシーで美味お洒落なフィンガーフードの『カナッペ』

世界の食文化 ヘルシーで美味お洒落なフィンガーフードの『カナッペ』　
掲載レシピよりご紹介です。

私はパーティなどの料理も手掛けますが、この手のいわゆるフィンガーフードという料理は
世界中の方々が気軽に喜ばれるお料理と思っております。
ワインやシャンパン、カクテルなどを片手に楽しむお料理。
日本においては、握り寿司も同様にフィンガーフードと言えるでしょう。。。

色彩バランスをいかして、素材を選んだり形や大きさを変えたりと
パーティにおいての料理は非常にセンスが必要です。

和素材をいかしたり。アイデア次第。
ザワークラウトや缶詰などで、簡単にカナッペを楽しめます。
色とりどりの野菜を使って色彩バランスを考えて楽しんで作ってみてくださいね。

お写真は掲載連載レシピの試作品を引用しております。

料理研究家 指宿さゆり
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