鮭の鍋照り焼き|パコさん

手料理

2013/11/13
408

鮭の鍋照り焼き

レシピ

材料・調味料 (4 人分)

生鮭: 4切れ

ピーマン: 4個

生しいたけ: 8枚

A

醤油: 大さじ2

みりん: 大さじ2

酒: 大さじ2

おろし生姜: 1かけ分

オリーブオイル: 少々

作り方

1: 鮭の水気をキッチンペーパーで押さえる。

2: ピーマンは縦に4〜6等分。
生しいたけは石づきを取る。

3: Aを合わせておく。

4: フライパンにオリーブオイルを塗り、熱くなったら鮭を入れる。中火で少しそのままおき、こんがり焼けたら裏返す。

5: 魚を寄せ、鍋のあいたところに②をおいて一緒に焼く。

6: ⑤に合わせ調味料を入れ、少し煮詰めて照りを出す。

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