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手料理
- 2016/06/09
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焼き鯖の棒寿司
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 3枚おろしにした生鯖の半身の小骨を綺麗にぬいておく。
塩少々と酒をふっておく。
15分くらいなじませたら、全体に片栗粉をふり、ごま油をしいたフライパンで両面こんがりと焼く。
焼けたら●の調味料を入れて全体にからめる。
- 2
- ☆の酢めし調味料を全て混ぜ、ほんの少し電子レンジをかけて砂糖をとかす。
ごはんにかけてよく混ぜる。
白ごま、大葉・甘酢しょうが(細かく刻む)も入れてよく混ぜる。
- 3
- あら熱をとった焼き鯖をサランラップをしいた上にのせる(皮目を下)
焼き鯖の上にご飯をのせ、ラップを巻いてキャンディ包みをし、少し置いてなじませる。
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