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手料理
- 2021/03/14
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春の牡蠣パエリア
レシピ
材料・調味料 (3人分)
作り方
- 1
- 牡蠣は水で振り洗いし、水気を拭き取る。
玉ねぎはみじん切り、赤ピーマンは細切りにする。
スナップえんどうは筋を取り、アスパラは3cmに切って一緒に塩茹でしておく。
☆は混ぜておく。
- 2
- 口の広い鍋に玉ねぎ・おろしにんにく・オリーブ油を入れて弱火でじっくり炒める。
- 3
- 米を加えて火を強め、2分位炒める。
- 4
- ☆を加えて牡蠣を並べて入れ、強火で沸騰させたらすぐに蓋を閉めて弱めの中火で20分煮る。
- 5
- 赤ピーマンを手早く入れて、蓋をして10分蒸らす。
- 6
- 再び強めの中火にかけパチパチ音がしてきたら、蓋を取ってスナップえんどう・アスパラ・黒オリーブを散らし、5分くらい置いて食べる。
ポイント
最後に5分置くと焦げた部分が剥がれやすくなります。
もぐもぐ! (97)
リスナップ (2)
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ターメリックだし、鍋も普通に深い鍋だし、パエリアとしては邪道だらけで恥ずかしいですが😅
野菜は買ってあった春っぽいものにしてみましたー
牡蠣と春野菜で季節感どうなの⁇って感じですけど笑
牡蠣の旨味って優秀ですね〜✨美味しかったです♪
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