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手料理
- 2013/06/11
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パンツァネッラ♪
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 硬くなったパンを水に浸して軟らかくしてから、水気を絞り適当にちぎっておく。
野菜も切っておく。
レタスは適当な大きさにちぎる。
トマトは種を取りざく切りに。
胡瓜はさいの目、半月、輪切りなどに。
アーリーレッドはスライスし水にさらしておく。
パプリカは薄くスライス。
- 2
- ボウルにビネガー、微塵切りにしたにんにくを入れ、オリーブオイルを少しずつ混ぜ合わせて乳化させドレッシングを作る。
塩胡椒で味を整える。
- 3
- ２で出来たドレッシングの中に野菜を入れ軽く混ぜ、パンを入れよく混ぜ合わせる。
- 4
- スライスしたオリーブと適当にちぎったバジルをザックリと混ぜ、冷蔵庫で冷やして出来上がり♪
※冷やさなくても美味しいですが、冷やした方が全体に味が馴染みます。
ポイント
今回は赤ワインビネガーがなかったので、アップルビネガーで代用しました。
パンもカンパーニュ使用。
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バジル収穫したのに入れるの忘れたぁー(((;꒪ꈊ꒪;)))
赤ワインビネガーはまだ未体験！
私も赤ワインビネガーは未体験だよぉ（;´▽｀A``いつも白使ってる。
更なるパワーアップ☆トモエアレンジレシピ待ってるよぉ～꒰*´艸｀*꒱
パンも水に浸さず、カリッとトーストしてから和えてもデカクルトンみたいで美味しいよね♫