初時短梅干し作りに挑戦中🌿

減塩するとカビが怖いので塩っぱい梅干しを時短で。
お湯殺菌なのでアルコールや焼酎も使いません。
梅酢がたっぷり上がるまでは容器を傾けて浸し回す。
清潔な使い捨て手袋で優しく上下入れ替えても。
涼しい場所で梅雨明けまで寝かせ晴れの日に合計3日干します。