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手料理
  • 2022/10/07
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土鍋で金目鯛とあごだし🐟炊き込みご飯

レシピ
材料・調味料 (ご飯2合分)
お米
2合
200cc
料理酒
20cc
ユウキ 顆粒あごだし
大さじ2
金目鯛
やや小さめ2匹
ねぎごま
お好みで
作り方
1
お米を洗い、土鍋に入れ水と料理酒、顆粒あごだしを入れたら軽く混ぜて置いておく。
2
金目鯛は頭を落とし、胴体はウロコをとり腹を開いて内臓を綺麗に洗い流す。頭も開いて綺麗に洗う。
3
熱湯に金目鯛を入れて、40秒くらい湯通しする。
その後、お湯を切って冷水に晒して冷やす。
4
金目鯛を土鍋に入れて、やや強火にかける。
沸騰したら、中火と弱火の間くらいの火加減にして15分間。
蓋を開けてみて泡が出ていたら、追加で2分。
泡がなくなったら5秒くらい強火にしてすぐに火を切る。
5
土鍋をバスタオルみたいな大きめの布で包んで10分蒸らしたら完成です。
お好みでネギや胡麻、三つ葉を散らして食べてください。
ポイント

金目鯛は3枚におろしてから炊いてもいいですし、炊いてから骨を取り除いても良いです。
私のはやや小さめだったので、骨つきのまま炊きました。

みんなの投稿 (11)
SnapDishさん✖️YOUKIさんのコラボ企画
『ユウキおいしい世界ごはん』
パートナーアンバサダー投稿🎶

金目鯛であごだし土鍋ご飯🍚
以前、金目鯛の炊き込みご飯のあごだし茶漬けを食べた事があったので、いっそ一緒にしてみたー😆

まなちゃん便🎁に入ってた
素敵なボトルの純米発泡酒✨
まなちゃん有難うね🙏💕
※何度もごめんね適度にスルーで❗️

主な材料
・ユウキ 顆粒あごだし🐟
・金目鯛

炊き立ての香りがたまらん💕
この香りの香水欲しい❣️

#ユウキ食品#おいしい世界ごはんパートナー
うわ😍😍
土鍋で炊き込みご飯😍😍💕💕💕

どえりゃ~うまそうだがね!!😆😆
金目鯛の香りがしてきそうだよ!

ユウキさんとのコラボ企画の中に、ひょっこりまぜてもらえて光栄だがね~😆😆←言いたい

日本酒と合いそうだね!
こんな寒い日はコタツに入って土鍋で日本酒🍶
(コタツまだやけど🤣🤣)
いいねぇ~💗

そして、でた!
香水🤣🤣

最近のひろりんのなんでも香水にしてしまうシリーズ😆😆好きよ♥️

美味しそうな投稿に🔔リンリン🎶してくれてありがとう!!

さっき帰ってきて、めっちゃ寒くて心に北風吹いてたけど←大袈裟
元気でたよ!
ひろりん♡ありがとうね~😆💕💕
こんばんは🎶
わぁー‼️‼️‼️
とても美味しそう~😍
今からお夜食に頂きたいです😄
ひろりんおはよー︎💕︎💕
金目鯛の土鍋炊き込みご飯
キターヾ(°∀° )/ー!

金目鯛がどーん!で
めっちゃ豪華~😍😍😍

あごだしの旨味がプラスされて
美味しそう︎💕︎💕
これが食卓に並んだら
かなりテンション上がるわ
(*゚∀゚*)ムッハー

ひろりんのご飯を食べてる
ひろおさんが羨ましい~✨
(*´罒`*)いー(*´□`*)なー
ひろりん から まなまな♡
まなちゃーん🎵
おっはよーーーー☀️

何度もお呼び出ししちゃってごめんね💧

どえりゃ〜お値打ちな金目鯛見つけたもんで、炊き込みご飯にしたったにぃー🙌笑

ここんところ急に寒くなったからさ、前日お鍋🥘食べて、洗った土鍋が置いてあったから、引き続き土鍋を使った晩御飯にしてみたよ😍

この日本酒合う〜🍶
前に茨城に旅行行った時に、舟納豆試食して買って、その後に木内さん行って試飲してまた買って、美味しすぎて散財しまくった💸思い出🤣

そろそろひたち海浜公園のコキアが見ごろだねー💕
ひろりん から fumfum
fumfumさん🎵
おはようございまーす😆

有難うございます❣️
fumfumさんにそう言って貰えるなんて、頑張って作って良かったーーー🥰

てんこ盛りに盛りに盛りまくって(笑)
待ってます🍚🍚🍚💕
ひろりん から からあげビール
からビー🍺ちゃん🎵
おっはよぉーーー☀️

ふふふふ😏
この金目鯛、めっちゃお得に買えたのよー。

少し小ぶりだけど、綺麗なのが3匹入って698円だったの。それが夕方になって、198円になってた🤣そりゃ即カゴに入れるわね💨

前日お鍋して洗った土鍋出しっぱなしだったから、連日で土鍋大活躍🍲

あごだしも自然な旨味で美味しかったよー✨あっという間になくなりそうな予感😅

あ、これ焼きおにぎりにしておにぎりアクションにしよう❣️
ひろりんさーん
おはようございます( ´ ▽ ` )ノ☕️

金目鯛の鮮やかなめでたき朱色が
眩しい...🤩✨✨
炊きたての香りがこちらまで
漂ってきそうです( *¯ ꒳¯*)クンクンスンスン

あごだしに鯛のえぇお出汁で
これは土鍋をが抱えて食べちゃう🤤

炊きたてを食べて、少し残して
お茶漬け、雑炊、と
アレンジも楽しめそう😋
あ!焼きおにぎり🍘良いですね😆

ちょっと寒い連休ですが
引き続き良き連休を~🙌
ひろりん から にゃんぺこ
にゃんぺこさーん🎵
こんばんわです🌙
遅くなってしまってごめんなさい🙏💦

激安の金目鯛ちゃんが豪華に変身しちゃいましたー✨

実は久しぶりに土鍋ご飯作ったんですけど、めっちゃ吹きこぼれてのをドキドキしながら見守りました😂

そうそう‼️
お焦げの部分とかお茶漬けとかにしたら、最強に美味しい気がするー❣️思い出しただけで、また食べたくなってきました🙌

朝晩寒くなってきましたねー💦
急いで衣替えですよ🥶
体調に気をつけてお仕事頑張りましょうね💪
ひろりーん(*^_^*)

😱ご無沙汰してまーす。スナップが沢山あるね
😄モグモグしまーす。💓

わ〜 金目鯛のあごだし土鍋炊き込みご飯😍
絶対美味しい❣️🤗

金目鯛、、豪華だなぁ。
香りも楽しめる🥳💕💕
ひろりん から ☆Yumi☆
Yumiさーん🎵
おはよーございます‼️
遅くなってすみません😭

沢山のもぐもぐ有難うございます💕

あごだしって九州のイメージ。
そして、普段あんまり使わないんですが、本当に美味しいなーって思いました🙌

あれこれ使えすぎちゃってあっという間に無くなりそうです😅安物の金目鯛ですが、立派になりました🐟✨
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