島原ハムでバインミー

休みの日の遅めの昼ごはん。
お手軽に食べられるベトナムのサンドウィッチ〝バインミー〟にしました。

一つ目は、メインの具に前回ハムカツで使った〝島原ハム〟のグリル。他は細かく刻んだパクチーの太い茎を混ぜたヌクマム風味のスクランブルエッグ。ベトナムなますと生の新赤玉ねぎとパクチー。
コク役にはレバーペーストの代わりに無糖のピーナッツペースト🥜

チリソースを少しかけてモグモグ。
どちらも美味しい。島原ハムも安定の美味しさ。こんな使い方もめちゃ合う😋
ピーナッツペーストのコク係もいいと思いました👍

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