米粉のザクザク♪クッキー

#クッキー #米粉スイーツ

食べるのは大好きなんですが、作るのはどうも億劫だなぁと避けてきたクッキー
家族からのリクエストで作り始めたら探究心に火がついてしまい、最近は暇を見つけてはせっせと焼いています

バター→米油に変えたら随分気楽に作れるようになりました
そう、冬はバターをクレメするのが億劫の原因🤭
型抜きは冬の方が作業しやすいですね♪

今回は全卵でザクザク食感に
バターを使わないので、コク出しには全粉乳を加えています